Viande - Bio - Aveyron

Notre ferme des Fleurs de Coudournac en aveyron

Démarche qualité

La ferme « Fleurs de Coudournac » a choisi d’inscrire ses orientations dans la certification Agriculture Biologique. Pourquoi ?

Paysage aveyronnais

Nous élevions nos vaches depuis toujours dans une démarche de respect de notre magnifique bocage. En Aveyron, nous avons la chance de vivre sur une terre encore préservée, en plein cœur de ce que l’on appelle « la diagonale du vide » dirait-on, et où la nature parfois extrême peut nous donner du fil à retordre certes, mais où également elle nous offre les plus beaux cadeaux.


Ici s’amusent les loutres, se laissent voir les vers luisants, se laissent entendre les pipistrelles… des insectes sains nourrissent nos oiseaux. Ce sont des valeurs que nous côtoyons tous les jours, et pour lesquelles nous souhaitons apporter une consciente préservation ! Dans cette même logique, il nous semble important d’apprendre ce que l’on en sait à nos propres enfants.

Logo bio européen

À la ferme, nos vaches paissent des fourrages de qualité pour lesquels nous n’usons pas de produits chimiques. Les OGM ne font pas partie de notre vocabulaire, ni même de celui de nos voisins. C’est dont très naturellement que nous nous sommes dirigés vers le système de production « Agriculture Biologique » et son cahier des charges. Nous officialisons en quelque sorte la façon de vivre que nous connaissions déjà.


En éléments parmi les éléments, en gardiens de la nature.
Ce cahier des charges nous offre également l’opportunité de développer le circuit court. Autrement dit la chaîne où le producteur et le consommateur sont en mesure de se serrer la main !

Paysage bio de l'aubrac en aveyron

Nous avons conscience, comme nos collègues paysans, que chaque client est précieux, et que notre produit doit l’être. Nous nous inscrivons en effet dans une vision moderne de notre domaine d’action qu’est l’agriculture. Nous ne cherchons pas la performance, nous nous intéressons à tirer nos revenus de produits honnêtes, mis au jour par des techniques tout à fait adaptées. Il nous parait nécessaire de souligner ce point.
Du champ de Coudournac à une rue de Paris, de notre tracteur au frigo de notre client.


Notre vision du travail tend à prouver qu’il existe bel et bien une compatibilité entre notre ferme aux allures traditionnelles, avec sa grange bâtie de pierres et d’ardoises, et notre client photographe à Paris, avocat à Marseille ou intérimaire à Lyon.